+7 (926) 270-76-55

C 10:00 до 20:00 без выходных

Ваша корзина пуста

Экономика “ярмарочной торговли” медом

12.02.2012

Введение.

Где купить натуральный мед? Сколько он стоит? Как отличить фальсификат от настоящего продукта? Эти вопросы задаёт себе каждый любитель меда и пытается найти свои ответы. И ответы зачастую приводят его на ярмарку меда. Постараемся разобраться в  “ярмарочной экономике”.

Пчеловод в России

Увы, у нас в стране пчеловодство не развито технически. Труд пчеловода содержит в себе очень много ручной оставляющей, нет соответствующей техники и технологии или они имеют очень ограниченное применение. Поэтому когда пасека достигает размеров в 100-150 ульев, она останавливается в развитии, так как даже наняв 1-2 сезонных рабочих пчеловоду затруднительно обработать большее количество семей. Итак, в РФ пчеловод с количеством пчелосемей более 100-150 относится к разряду крупных. В Канаде и США, напротив, пчеловод считается мелким, если у него менее 1000 семей. Там меньше ручного труда, да и экономика иная: живут пчеловоды не с продажи меда, а с услуг по опылению садовых и прочих посадок. Теперь оценим объёмы производства. В случае успешного сезона, не прибегая к методам фальсификации меда (закармливание пчёл патокой или сахаром) одна семья даёт около 50 кг мёда. Соответственно, крупный пчеловод в РФ — это тот, кто производит 5 тонн меда в год и более.

Ярмарка и пчеловод

Придя на ярмарку, вы, без сомнения, обнаружите большое количество пчеловодов, а также торговцев мёдом, которые уверяют вас, что торгуют своим продуктом… Но так ли это? Давайте разберёмся. Предположим, крупный пчеловод приезжает в Москву торговать на ярмарке своим медом.

Сколько заработает пчеловод?

Простой расчет показывает, что не так много:
Выручка: 5000 кг. Мёда Х 600 р/кг = 3 000 тыс. руб.
Себестоимость мёда (содержание рабочих, ульев, закупка маток, вощины, лекарственных препаратов и т.д.): в зависимости от региона — 200-300 р./кг, итого: 1 250 тыс. руб.
Прочие расходы: транспортировка продукции (30 р./кг), проживание в Москве (1 месяц), “вход” на ярмарку, разрешения на торговлю, прочие поборы — всё это около – 1000-1100 тыс. руб. При этом попадание на ярмарку отнюдь не гарантировано, могут и не пустить, тогда мёд придется продавать сильно дешевле, оптом перекупщику.
Итого годовой доход пчеловода — это около 700 тыс. руб. в год, то есть около 60 тыс. руб. в месяц. Ещё раз заметим, что это удачный год для пчеловода с существенным стажем, управляющего собственным крупным хозяйством.

А какова экономика торговца?

Здесь расчет проще. Перекупщик закупает мёд у пчеловода по оптовой цене, например, 300-400 руб. кг. Итого пчеловод получает сразу 500 тыс. руб., что эквивалентно 40 тыс. руб. в месяц, но без всяких организационных и прочих сложностей. И многие пчеловоды выбирают этот путь. Далее перекупщик закупает оптом мед с Украины или из Китая по 100-130 руб. за кг. Производит смешивание (купажирование) с оригинальным медом, что позволяет ему опустить себестоимость до цены ниже себестоимости производства меда в РФ раза в два, до 150 руб. за кг. После чего предлагает данный “натуральный” мед покупателю, выдавая его за оригинальный товар.

Комментарии

Пока нет комментариев